●【ザ・シェフリンク再訪編】かっこいいオカンな兄貴たちの店！！～神戸 中山手通 居酒屋 「風助」
・・・フンジャカ・・・フンジャカ・・イェイェイェイェイェイェ～イーーーー♪
波乗り （フンジャカ） 波乗り（フンジャカ） 風助 （＞＜）／イェイェイェ～イ♪
摩訶不思議（＠＠？ レゲイの似合う和の空間！！居酒屋→「風助」～☆ 再訪で～す（＾◇＾）V イェイ！
え～・・・あれ？一番乗りだったのに、いつの間にかもうお客さんが（・。・；
わお！いい席取った後、さらにお客さんがドンブラコ（＞＜）＼＼ 女性客の一団にカップル～☆ フンジャカ・・・フンジャカ・・・
「はぁ～い。お待たせしましたー♪」
わ゛ーー＼（＾◇＾）／神戸のオカンや～（－。－）あ、違った。オカンな兄貴、こと戸沼 篤人さん！
ホタルイカの沖浸け。春～♪じゃないけれどツヤッツヤのホタルイカ！内臓がオレンジに透けて見えるのは新鮮な証拠（・。-）V
獲れてソッコウ冷凍したんでしょうね・・・とにかく鮭と同じで寄生虫を殺すためにも生で食べるときはまず冷凍すべし！のホタルイカさん。
うほぉっ～（◎。◎）肝がじゅるじゅる美味し～い！！ 浸け汁のお酒の香りも、パンチがあってなかなかいいですよ～（＞＜）／
イェイイ～♪荒波キッチン（＾◇＾）／先回の記事（→ポチッ～）ですでにお聞き及びのこととは存知ますが、ここは波乗り3人衆によるお店。イェイェイェ～イ♪
戸沼さん、最近、波ぃ～乗りました？
「いや～・・・日曜日に店閉めてから3人で車飛ばして四国に行ったんですけれど・・・で昨日の昼に帰ってきたんですけれどもね。波の形が悪くって（＞＜）何のために四国まで行ったんやって！で、リベンジでまた次の日曜に行きます（・_・）」
イェイェイェイェ～イ♪ ネバーギブアップですぅ ｍ（。。）ｍ
エビ岩塩焼き。意外にも殻を取って串できましたよ～・・・
酢橘を搾って～♪ うん、いい香り（～。～）
パクッ！表面、パリッパリ。中、プリップリ。塩が美味しい～（＾O＾）／
でました！カモトロたっぷりねぎ。
レアな鴨に青ネギたっぷり・・・だけじゃない（＞＜）この鴨のふくらみは・・・
中にたっぷり白髪ネギ～＼（’▽’）V ついでにすり胡麻もたっぷり～。オカンな兄貴の料理だーー！！シャリシャリ～、鴨トロトロで美味しい～♪ じゃなくてウマイ～（＾◇＾）ｍ
「あっはっはっはっは・・・・。中に白葱も入ってるところがミソなんですぅ」
あ、そうそう・・・戸沼さんのお母さんってどんな人ですか？
「いやぁ～、面白いですよー。これ見てください！」
あれ？ザ・シェフリンク第73弾。戸沼 さんに 田辺さんそして三ヶ本さんの3人でカッコよくポーズを決めた写真！！
「そー！これをわざわざ現像して、こんなん出てるよ～知らんかったでしょう・・・って持ってくる～知ってるよ～！そんなん自分でポーズとって写ってんねんから知ってるってー！」
あははは（＾◇＾）でも嬉しいですね。
「うん・・・嬉しいです。ボクらのオカンたちも、この店によ～来るんですわ。オカンってどこへ行っても面白い存在やと思いますわぁ」
・・・と！お次は、張り紙メニュ～にありました。泉州水ナスの刺身。秋ですね！種がありませんよ～。この水ナス、ご存知の方も多いとは思いますが京野菜は賀茂ナスの対抗馬ともいえる→なにわ野菜の雄！！でございます。
漬物にしてもいいのですが・・・やはり生が、みずみずしくってほのかに甘く（’u’）一番美味しいです。
神戸の秘めたる名物！貝のつぼ焼。神戸にはこんな→貝のつぼ焼専門店がたくさんあったはず・・・。でも、ここにきて！よくぞ思い出させてくださいました（＾◇＾ｍ 三つ葉がたっぷりこの香り、この旨味！！大貝のつぼ焼！
美しい貝の中身は、ウチムラサキという大きな二枚貝。生よりも火を通すほうが旨味を増すこの貝、神戸では大貝と呼ばれています。長い爪楊枝で身をつんつんして食べている間に・・・アッチッチだったお汁がちょいといい感じに冷めてきて（＾。＾） ・・・巻貝の形と角度に気をつけながらズズズィっとすすれば・・・ぷっは～（◎◇◎）コハク酸のうまみがお口の隅々まで広がりー☆ うまい！！
この貝の螺旋になった奥に、大貝の身が残っていないかをチェックしたら・・・ああ（＞＜； たべちゃっちゃ～。
この美しい貝は、戸沼さんが貝専門店で殻だけ買ってきたシロニシ。市場ではにしき貝の名で売っているそうです。
「サザエならそにまま貝と中身が同じでいいんですけれど・・・大貝はちょっとぉ～」
つぼ焼になりま・・・せんね。
「ならないですね。だからこの貝殻がつぼ焼用に売られているんです」
そうなんだ～（’。’）
田辺 志朗さん、オトコっぽ～い！！そして三ヶ本 匡男さん・・・髪形変わって写真撮りたかったけど（＞＜； カウンターの前、びっしりお客さん。見えにゃい・・・。
ああ～＼（＞＜）／ついに揚げ物に手を出しちゃいましたよ！！風ちゃんの手羽唐。
甘辛い醤油に漬け込んで唐揚げに。それをまた別の漬け汁に絡めてすり胡麻と胡椒で仕上げたもの。
「食べたこと無いけれど、名古屋の手羽唐ってこんなんちゃうかな～って勝手に考えて作ってみたんです」
へぇー。どんなんやろ（・。・？
ひゃ！手羽先だと思ったら、もう一つ折れ曲がって・・・お肉たっぷり～（＾O＾）／指がアチッ（＞＜；ふぅ～ふぅ～（＞。＜）あ、だから風ちゃんの手羽唐？
伸ばすと長くなるこの手羽唐を両手で伸ばして～縮めて～・・・骨についた肉を残らず！！美味し～い♪
もう手羽唐いっちゃったから（＞＜； いいの！と・・・オムライスに手を出しちゃいました。ニキビできても、もーいいも～ん（v。v；
うわ（＞＜； これ！もうたまりましぇーん＼（◎。◎）／この色見てください。めちゃくちゃ濃厚です。トマトソースが甘ったるくなくてググッと重厚な味なんですよ。これはもしかしてオカンの味？
「おお～。そう思ってもらえて良かったー。これは志朗が（田辺さん）が仙台にいたときの店のメニュー（訳：サーフィンをするために仙台に移り住んで働いていたお店のメニュー） 甘いと食べてて飽きが来ますでしょ。具をソースでかなり炊き込んでるんですわ（煮込むの意）で、白ご飯をフライパンの上で合わせて・・・」
ふんふん・・・もぐもぐもぐ（・u・）
玉子も適度にしっかりしてるし・・・もう、堰を切ったように一気に食べちゃいましたね。
最後のシメに鮭茶漬け～（●。●；・・・って焼き鮭、丸ごと来ますかー！！
ご飯のあとにご飯？なんて言わないで（＾＾
鮭を崩しながら・・・じゅぶじゅぶじゅぶ～。山葵、つ～ん。これは別腹ですね（＾◇＾； ｍ
ごちそうさま～＼（＾O＾） 美味しかった～。気分もウキウキ。3人の個性が見事に作り上げている、楽しい空間ですよ！ここは。戸沼さんたちのオカン・・・いえ失礼（。。）ｍ お母さまがた、によろしくお伝えくださいネ♪
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風助
神戸市中央区中山手通1-7-10 バレービル2F
TEL 078（392）3556
定休日 なし！！
営業時間 18：00～翌3：00 （日曜日は0：00まで）
美味しいものいっぱい～♪おなかがへったら＆デザート♪焼き物いろいろ♪揚げ物＆オムレツ♪健康にサラダ＆一品料理♪すぐにできます＆おいしい豆腐屋さんの冷奴＆珍味♪日本酒＆焼酎＆泡盛♪飲み物メニュ～♪売り切れごめんのおすすめメニュ～♪この日の張り紙メニュ～♪この日のホワイトボードメニュ～♪♪
