●芦屋ベニールはママの味～
芦屋といえば最近女性誌なんかにセレブうんぬんと持ち上げられすぎて、時には過剰な反応を引き起こす地名ではありますが、なんてことはないフツーの人でも住めるんです。ゲンに私なぞも新婚時代ごくフツーに住んでました。
その頃よく行ったケーキ屋さんに、ひさびさ行ってまいりました。坂道の途中のちっちゃなお店、芦屋ベニールです。
子供の頃おかあさんがレシピ片手に一生懸命作ってくれた・・・、そんな懐かしい味のケーキを売っているお店です。
ところで、和菓子は干し柿程度に甘さを抑えて作られるといいますね。しかしここ芦屋ベニールのケーキはそれよりもさらに三分の二、いや二分の一に甘さが抑えられています。きつい香料とか誇張されすぎた果物の味もしません。牛さんのおっぱいから直接飲むミルクって、こんなかな～なんて想像しちゃう味です。
なんだか小さな子供に戻って「みるく～～～」と甘えてみたくなるような、そんな気分になるケーキです。
男っぽい男性と食べるべきではありません。きっと一緒に「みるく～～」なんて言えないから、シラケルでしょう。子供とあるいはちょっとポケーとした女友だちと、昼下がりにふにゃ～～っと食べるべきです。もちろん一人で食べた方がロールケーキ一本独占できるから、それが一番いいかな！！！って、おい！
私の一番のおすすめはこれ！このシュークリームです。
家でシュークリームを作ったことのある方ならご存知でしょうけれど、シュークリームのシュー（皮）って甘くもなんともなくってただゴワゴワガサガサの・・・なんというのか美味しくもなんともないものなんですよね～～。で、わーーー！失敗したーー！！！とハヤガッテン、私なんかしちゃったんですけれど。でもこれで間違ってないんですよ。
よくコンビニなんかで売られているシュークリームはシューが、こう、風船のようになっていて、一箇所に穴を開けてチューーーと吸うとカスタードクリームがぜーんぶ口の中に入ってくるんです。（いやー実はそれはそれで好きなんですけれど・・・）
でも芦屋ベニールのシュークリームは家で作ったゴワゴワガサガサ・シューと同じで風船になってませーん。吸っても空気がただスースー抜けるだけです。
このカスタードクリーム、見てください！手間暇かけた、まったくの手作りですよ。なんだか、鍋を丹念にかき混ぜ続けている職人さんの後姿が目に浮かぶようではありませんか。かなり固めのクリームです。冷やしてなくてもこぼれません。テンテンとバニラビーンズが、いいですね。
くれぐれもこれを別の箱に入れ替えて「わ・た・し、シュークリーム作ったのよ」なんて言わないようにね。それは嘘つきですから！！ばれない嘘はありませんぞ！
早坂
