神戸っ子ゴハン

今日はグーッとシンプルな(つーか安い)メニューで行きます。でも、中身は結構濃ーーーいですよ！題して「おうちで出来るかも本格(？)ナシゴレン！」

話はつい先日のこと。カナダ在住の長かった友人を伴って南京町の「廣記商行」でお買い物。と、突然！
「あーーミーゴレン！これカナダでいつも食べてた！」
友人の大声。店にワーーンとこだまするほどでした。何が彼女をそんなに興奮させたのか・・・・・？

見ればインドネシア製の怪しげな即席麺。でも考えてみればカナダは移民の国。彼女によればカナダのスーパーではこの半額くらいの値段で常に見かけたそうです。
しかも彼女のご主人（日本人…念のため）聞くところによればほとんどミーゴレン中毒。真夜中にガバッと起きだして「今からミーゴレン食べる！」とキッチンに立つこともあったそうです。

いったいミーゴレンとは、どんなシロモノなんだー？
裏返せば隅っこの端っこに、こーんな小さな作り方の写真。何だかインスタント麺の入っているような手触り。この写真ポチッとしてくだされば、詳しい原材料の書かれた日本語がでてきます。
はたして、これは何ぞや？？？？

中身、こんな感じです。単なるインスタントラーメンに似ていますが、友人いわく違うのだそうです。
袋の左にアラビア文字と共に「HALAL」と書かれています。「ハラール」と読みます。イスラム教で汚れた食べ物とされている豚とかが入っていませんよ、というしるしです。

しっかしイスラム教徒は間違っても南京町に出入りしないでしょうから（中華は豚肉多いですからね）日本人や中国人向けにこれは売られているんだと思います。

イスラム教徒は、「コウベハラールフード」や1935年に立てられた日本最古のモスクの前にある「キタノストアー」でお買い物しているみたいです。

まずはスパイス2種。左に「BUMBU SAUCE」右には「CHILL　CABE」と書かれています。「BUMBU」って英語とは綴りが違うけど「竹」？「CHILL CABE」って「ちるかべ」？なワケないですわね。失礼いたしました。

そして左から「Fried　Onion」フライドオニオンですねー。インドネシア語で「Bawang Goyeng」んーー「バワン　ゴレン」って読むのかな？
真ん中の黒いのが「Soya Sauce」。つまりSoy Sauce（醤油）のことですね、これは明らかに。「Kecap」の表記も。たぶんこれは「ケチャップ」でしょう、綴りが微妙に違うけど。
で最後は「Seasoning　Oil」。うむ、これなら分かりやすい。しかしインドネシア語では「Minyak　Bumbu」。また「Bumbu」がでてきました。なんだか「Bumbu」がワタクシ気になります、竹さん。

レシピによればこうやって平皿にフライドオニオン以外の液体や粉を入れます。で、かき混ぜるのですが、その前にそれぞれの味を綿密に要チェックいたしました。
まず左の白い粉。これがかの「BUMBU SAUCE」です。お味は・・・・・ありません・・・ん？何だかザラザラした舌触りの向こうに味の素のようなというか、でも味の素とはちょっと違う味が微かにします。どうやら、何かの出汁の素のようです。
次はべチャーと広がった赤い油。「Seasoning Oil」こと「Minyak Bumbu」です。かすかにチリペッパーの入った油でした。（不味い）
そして黒いのが「Soya　Sauce」こと「Kecap」。「Soya」というからには醤油かと思いきや、これがなんと黒糖の蜜のようなもの。？？？？？
上の最後は、ご存知チリペッパーですね。

これらを菜箸でかき混ぜるとこんな感じです。結構混ざりにくいです。

さーーーーよく見慣れた光景。インスタント麺。3分間茹でます。

湯を切った麺とスパイスをからめて出来上がりー。ミーゴレンの袋の写真には羊肉のシシケバブが乗っていましたが、ないのでウインナーにしました。もはや「HALAL」じゃなくなっちゃいましたね。仕上げにフライドオニオンをパラリ。

そして！食べてみてビックリ！これって今までバリ料理の店で食べてきた「ナシゴレン」とまったく同じお味じゃございませんこと？ただ、ご飯が麺になっているだけで。

ということはこれら4種類のスパイスさえあれば、家で「ナシゴレン」作ることが出来るわけです。なあ～んだ。じゃーいつか、作って見せますわ！！！見てらっしゃい！

ちなみに「Bumbu」とはインドネシア語で「竹」じゃなくて「香辛料」を意味する言葉でした（＾＾；

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廣記商行
神戸市中央区元町通り１－１－４
ＴＥＬ　０７８（３３１）１１１４
ミーゴレン・・・80円