神戸っ子ゴハン

今日は、メチャクチャ目立たないけどメチャクチャ美味しい料理を出すメチャクチャ小さなお店、をご紹介します。
テーブル6席、カウンター4席。しかも路面店ではなく、ひっそりと目立たない建物のさらに2階にたたずむ「アジアン食堂　ノルブリンカ」。いつも前を通っているのにそんなお店があるの知らなかったーーって方も多いはず・・・・・・。

昨日ワタクシは、ちょい遅めのランチタイムに仕事の合間のダーリンとここで待ち合わせました。
実は以前に一度、モーーーレツにお腹の空いている夕食時にこのお店の評判を聞きつけて来たことがあります。その時は料理が出来るまでに15分かかりますが・・・・・・・と店のご主人にすまなさそうに言われ、餓死しそうだったのでその15分が待ちきれず(！)別の店に行きました。つまり、今回は2度目の挑戦です。
時間を外して行ったので客はワタクシたちのみ。やったーーーー！

ここ、ご夫婦二人だけでやっておられます。ご主人はタイ料理のコックさん。奥さんはベトナム料理のコックさん。そんなお二人が結婚して、それはそれはカワイイ「ノルブリンカ」ちゃんが産まれました。2004年10月のお話です。

ここのお料理、注文を聞いてそれからはじめて丁寧に手作りされて出てきます。切る音が聞こえてきます。ジャッジャッジャッジャ・・・・炒める音もしてきました。ふぅわぁぁぁ～～～～んといい匂いが店中に漂い始めます。ああ・・・・なんだか、し・あ・わ・せ！

うーーーー。まだかな～～～～？木彫りの水牛さんと一緒に厨房をのぞこうとしていると・・・・・・・・・

・・・・・出てまいりました！ランチメニューの「グリーンカレー」。いわゆる日本人好みの味にするのではなく、本場タイの食堂のおばさん直伝のレシピです。ですからカレーと言えどもトロミはありません。しゃぶしゃぶのスープです。

本来は夜にご飯とは別の器で、しかも海老をたっぷり入れて出すもののようですが昼はそれを簡略化。

うーーん、おいしすぎ！甘味と辛味がごく自然に調和してます。ココナッツミルクが2つの味の中継ぎをしているのでしょうか？さまざまなハーブのとても新鮮な風味。体が浄化されていく感じ・・・・・・。う～ん、女性の永遠のテーマ「美と健康」の追求にはタイ料理でゴザイマスワン。

箸休めの「おかず」。里芋をグリーンカレーとマヨネーズで和えたもの。里芋のトロミをこんな風にアレンジすると、まったく別世界のエキゾチックな一品に！これは驚き。

上に乗っているのは・・・・うーん、なんかなんでしょうね～～。何かはワカリマセンが、魚のみりん干と鰹節の中間のようなふりかけです。コリコリしてました。

よく見ると、この店の床の上には水牛だけじゃなくてフットライトのカメもいました。外は木枯らし1号が吹こうとも、ここは熱帯のジャングル。奥には名も知らぬ鳥の足も見えます（＾＾；）

これはワタクシ、オーダーの（ダーリンのグリーンカレー横取りしすぎちゃった）「カオ・パット」。？？？ん「顔パック」？いえいえ「カオ・パット」。

あの～～～「肩パット」ってありますけれど～～「カオ・パット」ってナンなんですかね～？口から頬の裏側に入れて顔を下膨れにするんでしょうか？(ナわけないけど・・・)

始めは香りの良いあっさり目のチャーハン。中盤辺りから、アリ？口の中でピリピリ香辛料が軽やかに踊りだしたぞ。あ、食べ終わってた。もっとちゃんと味わって食べればよかったー（反省）

そして透き通ったスープ。

すくってみるとアリャ？青菜だけかと思ったら、これってひょっとしてベトナムのビーフンとも言われる「ブン」？
ぜーんぶ残さずにスープを食べ終わると、何かが出てきますよ～～～。

ほーーら、金魚ちゃん。ここのお店、どの器もステキです。どっしりと手に重くて絵付けの上に上薬をかけた、いわゆる絵の剥げない磁器を使っています。しかも、どれひとつとして欠けてない。こういうの気持ち良いですね。

デザートはココナッツミルクとオレンジのゼリー。ココナッツミルクは舌先のざらつく本物のお味でした。

きっとこうやってここのご夫婦がココナッツ採ってきたのかな、ってわけないけど店のあちこちにタイやベトナムの素朴な絵が貼られています。

そして最後の締めは「ベトナムコーヒー」。練乳をたっぷり入れていただきまーーす。

ところで、奥さんもご主人もとってもとっても恥ずかしがり屋さん♪客商売タイプとは正反対のお二人なのです。「恥ずかしいから」今回はお店の方のお写真なーし！でもお料理に完璧を追求しておられる姿に感銘を受けました。

店を出た後、何かいつものようにバタバタしているダーリンと、そこでバイバイ。お仕事グワンバッテね～！

そうそう、この店が入っている建物の1階はホカ弁屋さんです！2階がノルブリンカ。でも上向いて探しててコケないでね。

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神戸市中央区栄町通2-10-3 アミーゴスビル2F南
TEL：078（393）2441
営業時間 11：30～14：30 17：00～22：00(L．O．21：30)
日曜・祝日 11：30～20：30(L．O．20：00)　
定休日 水曜日

グリーンカレー定食（タイのグリーンカレー・鶏）・・・・850円
カオ・パット定食（タイの焼き飯・鶏）・・・・・・・800円